Semaine du goût 2021 – Zoom sur la diversification alimentaire !
La diversification alimentaire : un voyage gustatif pour les tout-petits
L'importance des repas dans le développement de l'enfant
Les repas sont des moments essentiels dans la journée d'un enfant, qu'il soit tout petit ou plus grand. Au fil du temps, il découvre de nouvelles saveurs et apprend à apprécier le plaisir de manger seul. La diversification alimentaire est une étape cruciale, tant sur le plan nutritionnel que psychologique, et doit être un moment de partage et de plaisir.
Qu'est-ce que la diversification alimentaire ?
La diversification alimentaire est le passage d'une alimentation exclusivement lactée à une alimentation variée. Elle débute entre 4 et 6 mois et se poursuit jusqu'à l'âge de 3 ans.
Les grandes étapes de la diversification alimentaire
Entre 4 et 6 mois : découverte des nouveaux goûts
À cet âge, l'enfant commence à découvrir toutes les familles d'aliments sous forme de purées lisses. Il est important de lui proposer chaque nouvel aliment séparément, en petites quantités, et d'augmenter progressivement les portions tout en observant ses réactions. Le lait maternel ou infantile reste essentiel, avec une consommation d'au moins 500 mL par jour.
À partir de 6-8 mois : expérimentation des textures
L'enfant est prêt à découvrir de nouvelles textures, passant des purées avec morceaux aux aliments très mous, puis un peu plus fermes. C'est aussi le moment idéal pour les parents intéressés de commencer la Diversification Menée par l'Enfant (DME).
À partir d’un an : un menu comme les grands
Dès un an, l'enfant peut manger presque tous les aliments, en quantités adaptées, avec trois repas par jour et un goûter. Le lait reste important, avec environ 500 mL par jour, au petit déjeuner et au goûter.
Nouvelles recommandations de santé publique france
En septembre 2021, Santé Publique France a émis de nouvelles recommandations pour les enfants de moins de 3 ans :
- Introduire tous les groupes d'aliments, y compris les allergènes, dès le début de la diversification.
- Introduire de nouvelles textures à partir de 6-8 mois.
- Proposer un aliment jusqu'à 10 fois pour qu'un bébé puisse l'apprécier.
- Ajouter des matières grasses dans les préparations maison ou du commerce.
- Introduire les produits sucrés le plus tard possible et de manière limitée.
- Faire confiance à l'appétit de l'enfant et être attentif aux signes de rassasiement.
- Ne pas forcer un enfant à manger.
- Éviter la présence d'écrans pendant les repas.
Ces recommandations visent à guider les parents dans l'accompagnement de leurs enfants vers une alimentation variée et équilibrée.
